天然あごだしつゆ（濃口）で作るゴーヤチャンプルー

材料（2人前）

ゴーヤ	1本
玉子	2個
赤ピーマン又は赤パプリカ	2/1個
天然あごだしつゆ（濃口）	大3
油	大1
塩、こしょう	少々

（作り方）

• 先にスクランブルエッグを作っておく。
• ゴーヤと赤ピーマンの薄切りを塩、こしょうで軽く炒める。
• 仕上げに天然あごだしつゆ（濃口）を入れて煮汁がなくなったら火を止める。
• 器にゴーヤ炒めを盛り付けて、その上にスクランブルエッグをのせて出来上がり。