ちりめん（特上）

鹿児島県の志布志・江口・羽島などで水揚げされた上質のちりめんです。

そのままで大根おろしと、酢の物、チャーハンに最適です。

佃煮にしたら保存食になります。

ちりめん　１００ｇ
しょう油　大６
砂糖　大４
酒　大３
みりん大６
ごま大１

①鍋に調味料全てを入れ、ちりめんを加えて１５分ほど置く
②火にかけ沸騰したら弱火にして１５分程煮詰める
③汁が無くなりかけてきたら出来上がり。
④最後にごまを振りかける（お好みで山椒を入れてもＯＫ）